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La cocina italiana pronto podría recibir el reconocimiento del Patrimonio Mundial de la UNESCO

La cocina italiana pronto podría recibir el reconocimiento del Patrimonio Mundial de la UNESCO

No será exagerado decir que la cocina italiana es la favorita de muchos. Desde viejas recetas familiares hasta pastas caseras y pizzas al horno de leña en restaurantes antiguos, la escena gastronómica de Italia es más de lo que puedas imaginar.

Y si hay informes, es probable que la UNESCO reconozca oficialmente la comida italiana y su herencia.

Según se informa, el gobierno italiano a fines de marzo de 2023 anunció oficialmente que nombraría la cocina del país como un elemento del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. El expediente de nominación enfatiza el impacto que tuvo en la configuración de la diversidad biocultural del país. El dossier definía la cocina italiana como un “conjunto de prácticas sociales, ritos y gestos basados ​​en los múltiples saberes locales que, sin jerarquías, la identifican y la connotan”, tal y como afirma la Agencia Europea de Alimentos.

Esta no es la primera vez que la comida italiana ha estado en el radar de la UNESCO. Se informa que en 2017, la producción de pizza al estilo napolitano, el arte del pizzero napolitano, se agregó a la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. La protección, dictada anualmente, comprende “prácticas y expresiones culturales del patrimonio inmaterial”, según el sitio web de la Unesco.

Los informes sugieren que no se tomará una decisión hasta diciembre de 2025, sin embargo, pronto se publicará más información sobre los planes para garantizar que Italia y su comida se discutan continuamente.

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