María José Serrano

Los empresarios Antioqueños María José Serrano y Javier Ospina hacen parte de las historias de inmigrantes que han logrado éxito empresarial, según el reportaje publicado por el periódico español ABC. Estos esposos que iniciaron sus labores horneando pasteles y galletas en su casa, hoy en día tienen la prestigiosa pastelería ´Deli Pastel´.

A María José siempre le gusto cocinar  y en España empezó preparando ponqués a sus amigas, quienes le aconsejaban que algún día debería empezar a cobrar. Decidió seguir el consejo y en tan sólo un  mes tuvo que comprar un horno industrial porque su cocina colapsó con los pedidos.

“No fue tan sencillo, tuvimos que aprender mucho”,  dice la colombiana al periódico ABC.

Por su parte, Javier todavía recuerda cuando compraron su primer horno, donde se encontraron con mil clases y cada uno era para un producto diferente. “Así que tuvimos que irnos con la masa a donde el señor que nos iba a vender el horno y probarla en todos hasta saber cuál era el que iba a dar el sabor adecuado”, comentó el colombiano.

La pareja continuó su empresa familiar en el garaje de su casa, pero tampoco fue suficiente, pues tuvieron que pasar a un primer local de 70 metros cuadrados. Después de 10 años cuentan con un espacio de 300m2, en San Sebastián de los Reyes, donde al entrar se percibe el olor mezclado entre avena, zanahoria, chocolate y limón.

Para los esposos “el secreto es el amor con el que se hacen las cosas”, y es así como 22 años después de su arribo a España, María José y Javier consolidan su aventura empresarial.

Deli Pastel, distribuye sus productos en restaurantes madrileños y establecimientos tan destacados como Delina’s, VIPS o el Círculo de Bellas Artes. Así mismo, sus galletas se pueden encontrar en las salas VIP de Iberia. También, cuentan con su propia marca de galletas ´Qkiss´ y de brownies  ´Qbrownie´.

Para esta pareja de Paisas ¨las cosas se fueron dando. Nosotros hemos ido creciendo por necesidad. Mirá, cuando dejamos el local de 70m2 fue porque ya no cabíamos, literalmente. La producción se estancaba y entonces vimos que era el momento de dar otro salto, y así ha sido siempre¨, aseguraron los colombianos al periodista del ABC.

La colombiana que ha llevado a España los dulces sabores del país cree que “en los negocios hay que ser perseverante, tener paciencia, un buen producto y un buen trato con la gente”, características propias de los colombianos que llevan el nombre de su país en alto.


(Fin/jb/cac)

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