Barista

Colombia será el país anfitrión de la edición número 12 de la  Competencia Mundial de Baristas, la cual se llevará a cabo junto con la Conferencia de Expoespeciales 2011 en Bogotá. Se trata de la competición de café más importante del mundo y promueve la excelencia del grano.

“Elegir a un ganador de una variedad de ofertas tan competitivas como las que recibimos, fue una tarea muy difícil para la Junta Directiva de la Competencia Mundial de Baristas (WBC)”, afirmó la directora ejecutiva de la entidad, Cindy Chang.

Explicó que esta competencia es el escenario de encuentro anual de los campeones de más de 50 países. En cada competencia nacional, y decenas de competencias preliminares locales y regionales, los baristas preparan “expressos”, “capuchinos” y bebidas especiales siguiendo estándares exactos para un grupo de jueces internacionales.

“Estamos honrados de ser anfitriones de la Competencia 2011”, indicó Luis Muñoz, presidente de la Federación Nacional de Caficultores de Colombia.  ”Será una oportunidad para baristas y visitantes de poder descubrir el mundo del café colombiano y también de apoyar nuestro programa de consumo Interno”, agregó Muñoz.

“El movimiento de baristas es un movimiento mundial,” indicó Ric Rhinehart, director ejecutivo de la Asociación de Cafés Especiales de América, asociación que es co-propietaria de la WBC, junto con la Asociación de Cafés Especiales de Europa.-

“Estamos muy contentos de ver que el evento se llevará a cabo en un país productor de café por primera vez en su historia”, comentó.

La Competencia Mundial de Baristas es la competición de café más importante del mundo y promueve la excelencia del café y el desarrollo de la profesión de los baristas. En 2010 la competencia tendrá lugar en el Olympia Exhibition Centre de Londres.  (Con información de ITWR) (Camilo Pardo)

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